El 26 de marzo de 2025, el Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar (CONADESUCA) presentó el Tercer Estimado de Producción de Caña y Azúcar para la zafra 2024/25. Este informe se centra en las cifras de superficie industrializada, las estimaciones de producción de caña y azúcar, junto con el calendario de cierre de los ingenios.
Se anticipa que la superficie a industrializar será de 746,882 hectáreas, con una producción esperada de 47,159,400 toneladas de caña. La proyección de rendimiento de campo es de 63.14 toneladas por hectárea y la producción total de azúcar se calcula en 4,986,886 toneladas. Se estima un rendimiento de fábrica de 10.57% y un rendimiento agroindustrial de 6.68 toneladas por hectárea.
La calidad del azúcar se desglosa así: 1,052,620 toneladas de azúcar refinado, 64,750 toneladas de azúcar blanco especial, 3,481,441 toneladas de azúcar estándar, 1,000 toneladas de azúcar mascabado y 387,074 toneladas con polarización menor a 99.2, sumando el total de 4,986,886 toneladas.
El calendario de cierre de ingenios se extiende del 9 de abril al 8 de julio de 2025, con el ingenio Santa Rosalía como el último en cerrar. Se esperan cierres de actividades que incluyen diez ingenios en abril, veintinueve en mayo, seis en junio y uno en julio.
El resumen mensual indica cierres específicos: al 12 de abril se habrá cerrado tres ingenios, y al cierre de mayo, se habrán cerrado un total de 39. Para junio, se concluirá con 46 ingenios, y el 12 de julio, Santa Rosalía cerrará, completando así la zafra con un total de 47 ingenios operativos.
