Ante la actual demanda del consumo de cerveza en nuestro país, la producción de chela industrial y artesanal está en constante crecimiento, de acuerdo a representantes de la industria cervecera, con motivo de la Expo Cerveza México, que se realizó en el World Trade Center de la capital mexicana.
De acuerdo con el gerente de Estudios Económicos de Cerveceros de México, Manuel Cedillo, la capacidad actual de la industria es de 97%, lo cual indica un crecimiento constante, además de que se están construyendo dos nuevas plantas al norte del país.
Según el estudio, los estados más reconocidos en la producción de cerveza son:el estado de Jalisco que produce el 35% de la cerveza artesanal nacional; seguido de Nuevo León, con 15%; Baja California, con 8%, así como Querétaro y Yucatán, con 7%.
Cabe señalar que expertos, estiman que la industria cervecera crece al 7% cada año, lo que ha posicionado a México como el cuarto lugar a nivel mundial, por debajo de China, Brasil, Estados Unidos y Alemania. No obstante, durante el primer semestre de este año se reportaron 51 millones de hectolitros producidos, lo cual significa que al final de año seguramente superaremos a Alemania y nos ubicaríamos como el tercer principal productor de cerveza en el mundo.
